Mandarinello fatto in casa

 Ebbene si ho provato a fare il mandarinello in casa. Credevo fosse più complicato in realtà non ci ho messo molto. La cosa più laboriosa è pelare i mandarini uno a uno.

Ingredienti per 2 litri di mandarinello (ogni bottiglia è da un litro):
- 20 mandarini non trattati
- 1 litro di alcool puro a 90°
- 1 litro di acqua
- 1 kg zucchero

Preparazione:
Lavare bene i mandarini, pelarli con il pelapatate in modo da ottenere solo la parte arancione della buccia e non quella bianca. In una ciotola di vetro o ceramica mettere le bucce e versare il litro di alcool, lasciare riposare il composto per una settimana in frigorifero o in un luogo fresco come la cantina.
Dopo una settimana bisogna imbottigliare. Mettere lo zucchero in una casseruola antiaderente e farlo sciogliere aggiungendo l'acqua un pò per volta, deve prendere un pò di colore e si deve formare uno sciroppo. Aggiungere alla fine tutta l'acqua rimasta e spegnere il fuoco.
Lasciare raffreddare per 40 minuti.
Ora prendere il composto di scorze e alcool precedentemente fatto e versarlo nella casseruola con lo zucchero. Ora con l'aiuto di un imbuto con il filtrino imbottigliare. Ovviamente vanno eliminate tutte le scorze, deve essere imbottigliato solo il liquido.
Metterlo in frigo o in cantina megli ancora per 3 settimane poi sarà pronto da bere.