Benvenuti nel mio blog di cucina...quelle che troverete sono ricette semplici da preparare ma abbastanza gustose e adatte a tutti i gusti. Ricette anche per chi non ha una grande passione per la cucina, per chi non ama stare dietro ai fornelli o per chi, invece, ha poco tempo a disposizione. Io detesto usare i sughi già pronti in scatola o recarmi in rosticceria a comprare il cibo già pronto, preferisco realizzare piatti semplici ma "casalinghi" utilizzando prodotti freschi di giornata. Dagli aperitivi ad una cena qui potete trovare piatti sfiziosi per un aperitivo o una cena con gli amici o piatti per "tutti i giorni" da proporre in famiglia.



















































venerdì 28 giugno 2013

Vitello tonnato casalingo


Rieccomi con un piatto estivo anche se purtroppo qua dalle mie parti l'estate è ancora nascosta. Anche oggi più che alle porte di luglio sembra di essere a inizio novembre...ma vabbè!

Ieri sera ho fatto un bel piatto di vitello tonnato ma con la mia rivisitazione...



Ingredienti:
- Polpettone di tacchino a fette
- 1 vasetto di tonno sott'olio
- Acciughe
- Maionese (Calvè in tubetto)
- Capperi

Preparazione:
La mia variante consiste nel mettere al posto del vitello il polpettone di tacchino tagliato a fette alte circa mezzo centimetro perchè risulta più leggero.
Per la preparazione della salsa. In un frullatore mettere la maionese, il tonno sminuzzato tipo ventresca e le acciughe tagliate a piccoli pezzetti. Frullare fino a quando la salsa non diventa bella cremosa.
Impiattare disponendo le fette di polpettone, stendere sopra la salsa ed infine se gradite aggiungere qualche cappero per insaporire.
E il piatto è pronto!


giovedì 13 giugno 2013

Un calice...di Sancerre

Il Sancerre e' uno straordinario vino francese. I vitigni nascono proprio a Sancerre nella zona di Orleans. 
Ve lo consiglio soprattutto nella stagione estiva perché bianco fresco ma allo stesso tempo corposo. 

Io ho usato questa simpatica borsa per tenerlo fresco che rievoca il simbolo della Costa Azzurra!! 


sabato 8 giugno 2013

Il mio nuovo blog artistico


Ciao amiche di blog! Come state?

Qua finalmente è spuntato un bel sole caldo e vedo avvicinarsi il mare...

Oltre alla passione della cucina, la mia grande passione sono tutte le forme d'arte per cui ho deciso di aprire anche questo blog "ARTISTICO"!!!

Se vi piace seguitemi anche qui...

http://monicabaldi.blogspot.it/

Buon week end a tutte!!!!

sabato 1 giugno 2013

Filetto al Roquefort con patate chips



Ciao amiche di blog! Finalmente a Reggio abbiamo un sabato di sole...non so per quanto durerà ma almeno oggi si sente il sole caldo sulla pelle.
Nonostante tutto ieri sera mi è venuta voglia di fare questo filetto al Roquefort che non è un piatto tipicamente estivo anche se lo scorso anno ne avevo mangiato uno magnifico in Provenza durante le mie vacanze. E non vedo l'ora di ritornare in quella magnifica terra...
Bè eccovi la ricetta!

Ingredienti:

- Filetto di manzo
- una fetta di Roquefort
- Patate
- Olio evo



Preparazione:

Tagliare a fette abbastanza alte il filetto e cuocerlo in una padella antiaderente con un filo di olio evo, i minuti di cottura possono variare a seconda se lo si desidera più o meno al sangue. Io consiglio di cuocerlo abbastanza bene perché la salsa di roquefort diventerà più gustosa.
Una volta ultimata la cottura, tagliare il rocquefort a piccoli pezzetti e farli sciogliere a fuoco lento direttamente sul filetto. Si formerà una deliziosa cremina!

Per le patate, invece, sbucciarle, lavarle e tagliarle a fettine sottili come fare le chips. Ma la mia variante è farle al forno invece che friggerle.
In una teglia antiaderente, quindi, mettere l'olio evo, disporre le patate e aggiungere a piacere il rosmarino. Infornare a 200° per circa 45 minuti finchè non diventano belle croccanti.


Buon appetito e buon week end!!!