Benvenuti nel mio blog di cucina...quelle che troverete sono ricette semplici da preparare ma abbastanza gustose e adatte a tutti i gusti. Ricette anche per chi non ha una grande passione per la cucina, per chi non ama stare dietro ai fornelli o per chi, invece, ha poco tempo a disposizione. Io detesto usare i sughi già pronti in scatola o recarmi in rosticceria a comprare il cibo già pronto, preferisco realizzare piatti semplici ma "casalinghi" utilizzando prodotti freschi di giornata. Dagli aperitivi ad una cena qui potete trovare piatti sfiziosi per un aperitivo o una cena con gli amici o piatti per "tutti i giorni" da proporre in famiglia.



















































lunedì 23 dicembre 2013

Tanti auguri dalla mia cucina!



Ciao ragazze! Questi giorni fervono i preparativi per pranzi e cene...ore e ore passate ai fornelli per cuocere brodo, lessi e cotechini...questi sono i nostri piatti tipici dell'Emilia!

Grazie a tutte voi per aver condiviso insieme un altro bellissimo anno! Grazie delle vostre ricette e dei vostri consigli!

Vi auguro delle feste piene di felicità e bei regali!!!

Un forte abbraccio

venerdì 20 dicembre 2013

Insalata di arance finocchi e taggiasche


Eccomi qua con una nuova ricettina molto light in previsione delle abbuffate natalizie...che per altro non adoro!

L'ho assaggiata recentemente e l'ho trovata fantastica!


Ingredienti
- 2 Finocchi
- 2 Arance
- Olive taggiasche
- Citronette per condire

Preparazione:
Tagliare a spicchi e lavare bene i finocchi. Sbucciare e tagliare a cubettini le arance. Unire tutto e aggiungere le olive taggiasche precedentemente fatte sciacquare sotto l'acqua corrente. 

Condire tutto con la citronette. Per fare la salsa spremere il succo di un limone, in una ciotola unire un paio di cucchiai di olio e il limone, sale e pepe. 

lunedì 16 dicembre 2013

Tortiglioni pancetta e pecorino toscano


Eccomi qua con un primo piatto abbastanza leggero e veloce. In vista delle feste dove si mangerà molto in questo periodo mi tengo leggera. Ma questo primo è gustoso.

Ingredienti:
- Tortiglioni
- Pancetta affumicata a dadini
- Pecorino toscano semi stagionato
- Pepe
- Olio evo



Preparazione:
Mentre si cuoce la pasta, 12 minuti, far rosolare la pancetta in una padella antiaderente con un filo di olio evo. E gratuggiare il pecorino toscano.
Ultimata la cottura, scolare la pasta, aggiungere un filo di olio evo, di solito per non dare troppo sapore utilizzo l'olio ligure o l'olio di Brisighella che hanno un sapore più tenue. Aggiungere poi la pancetta e far sciogliere il pecorino a fuoco basso.
Impiattare e macinare sopra un pò di pepe nero.