Penne all'ubriaca

Ciao ragazze! Un sacco di impegni mi stanno frenando nella produzione in cucina ma la cosa meravigliosa è che sto finalmente aprendo una mia Galleria d'arte quindi sono sempre di corsa e alquanto impegnata! Ma la domenica me la sono concessa per stare un pò in pantofole in casa e fare queste fantastiche penne che sono un piatto tipicamente invernale da gustare davanti ad un camino acceso.

Ingredienti:

- Penne rigate
- Salsiccia
- Speck in stick
- Panna da cucina
- Vino rosso (magari lambrusco)

Preparazione:

Far cuocere la pasta con il vino quindi versare nell'acqua il vino rosso prima di buttare la pasta. Rosolare in una padella con un filo di olio lo speck. Poi togliere la pelle esterna (l'involucro sottile praticamente) della salsiccia, tagliarla a metà per il lungo e farla cuocere in un tegame antiaderente con un filo di olio finchè non si è ben cotta. Scolare la pasta, che intanto ha assunto un leggero colore marrone, mescolare lo speck e la salsiccia precedentemente tagliata  a piccoli pezzetti, versare un altro pò di vino ed infine aggiungere la panna e mescolare bene a fuoco basso.