Un piatto e un calice: Chicche di patate con pecorino di pienza e pepe nero

Benvenuti nel mio blog di cucina...quelle che troverete sono ricette semplici da preparare ma abbastanza gustose e adatte a tutti i gusti. Ricette anche per chi non ha una grande passione per la cucina, per chi non ama stare dietro ai fornelli o per chi, invece, ha poco tempo a disposizione. Io detesto usare i sughi già pronti in scatola o recarmi in rosticceria a comprare il cibo già pronto, preferisco realizzare piatti semplici ma "casalinghi" utilizzando prodotti freschi di giornata. Dagli aperitivi ad una cena qui potete trovare piatti sfiziosi per un aperitivo o una cena con gli amici o piatti per "tutti i giorni" da proporre in famiglia.

martedì 14 maggio 2013

Chicche di patate con pecorino di pienza e pepe nero

Ingredienti:

- Chicche di patate
- Burro
- Pecorino di Pienza semistagionato
- Pepe Nero
- Sale

Preparazione:
Bollire abbondante acqua salata in una pentola e far cuocere le chicche di patate, io le ho prese già pronte nel banco frigo sicuramente saranno più buone fatte in casa a mano, far cuocere per circa 3-4 minuti finchè le chicche non vengono a galla.
Scolare, aggiungere una noce di burro e mescolare bene. Intanto grattugiare il pecorino di Pienza a scagliette, versarlo nelle chicche e farlo sciogliere a fuoco basso.
Inpiattare e macinare sopra un po' di pepe nero.