Benvenuti nel mio blog di cucina...quelle che troverete sono ricette semplici da preparare ma abbastanza gustose e adatte a tutti i gusti. Ricette anche per chi non ha una grande passione per la cucina, per chi non ama stare dietro ai fornelli o per chi, invece, ha poco tempo a disposizione. Io detesto usare i sughi già pronti in scatola o recarmi in rosticceria a comprare il cibo già pronto, preferisco realizzare piatti semplici ma "casalinghi" utilizzando prodotti freschi di giornata. Dagli aperitivi ad una cena qui potete trovare piatti sfiziosi per un aperitivo o una cena con gli amici o piatti per "tutti i giorni" da proporre in famiglia.



















































venerdì 17 maggio 2013

Penne datterini speck ricotta salata siciliana




Una ricetta semplice e già dal profumo estivo visto che ho usato i pomodori datterini freschi e la ricotta salata tipica dei piatti mediterranei, soprattutto della Sicilia.

Ingredienti:
- Penne rigate
- Speck a listarelle (se volete si può usare anche la pancetta a cubetti affumicata)
- Pomodori datterini freschi
- Ricotta salata
- Sale
- Olio evo


Preparazione:
Lavare bene i datterini, tagliarli a metà, disporli in un tegamino antiaderente con un filo di olio evo e farli cuocere fino a fare un sughetto. Intanto cuocere la pasta e tagliare a listarelle lo speck.
Una volta che la pasta è ben cotta scolare, aggiungere un filo di olio evo, unire il sugo e lo speck e grattuggiare sopra abbondante ricotta salata grattugiata dalla parte un pò spessa.
Impiattare e a piacere grattuggiare altra ricotta e macinare un pò di pepe se lo gardite.
















8 commenti:

  1. buonissima la ricotta salata un piatto semplice e gustoso :) Bacio


    http://mieleevaniglia blogspot.it






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  2. Caspiterina.. ma se porto un paitto dei miei spaghetti.. tu in cambio mi dai il tuo??? deve essere buonissimo... adoro la ricotta salata!!! :-) baci e buon lunedì!

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  3. dal trentino alla sicilia mamma mia hai messo tutta italia in un piatto

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  4. Ciao Monica ci vuole davvero un bel piatto estivo, speriamo sia di buon auspicio e che l' estate arrivi finalmente. Buon fine settimana ;)

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  5. Che bel piatto appetitoso, bravissima!!!
    Un bacio grande, buona serata!!

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  6. e certo!! ora che sono a dieta, mi capita di vedere questi bei piatti di pasta!! che tetazione................
    baci

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  7. Una combinazione di ingredienti di territori diversi che si fondono a meraviglia. Che fame, a guardare questo piatto!

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